両国の自家焙煎店「松崎珈琲」でニカラグアの豆を購入しました。品種はパカマラ、製法はナチュラルです。パカマラはパーカスとマラゴジッペという品種から生まれた豆のサイズの大きなコーヒー品種です。華やかさ、生産地・農園によってはハーブや草木を思わせるニュアンス、なめらかな舌触りを感じ取れます。焙煎はシティローストとハイローストの間くらい。
大江戸線の両国駅から5分とかからない便利な立地にある自家焙煎店です。鮮やかな赤いレンガがお店の良い目印になります。初めて入ったお店ですが店主が丁寧に味の好みの聞き取りを丁寧にしてくれました。その聞き取り結果から数種類のオススメの豆を店主が選定、味の説明までしてくれたので納得して購入することができました。
家でさっそくいれて見ました。香りが良く、甘酸っぱい濃縮された果実感をまず感じることができました。普通のナチュラルよりやや甘みが強くベリーを思わせる風味が強かったです。大げさに言うとややジャムのようなイメージを持ちました。味は濃厚でしたが大粒のパカマラならではの滑らかさを感じることもでき飲みやすいコーヒー。またこのパカマラに対して焙煎度合いがバッチリ合っていて酸味を強く感じることもなく、柔らかいこくと甘みを楽しめます！
ペンネーム アガトゴ