☆3 REC coffee アリーチェ・ホワイト

評価 :3/5。

フラットな味わいのエチオピアコーヒー


福岡の超有名コーヒーロースターのREC coffee。オーナーバリスタの岩瀬さんが有名ですが、本物のサードウェーブコーヒーが楽しめるショップとしても人気を博しています。そんなREC coffeeのエチオピアのシングルオリジンの「アリーチャ・ホワイト」を飲んでみました。エチオピアのイルガチェフェということで正真正銘のモカコーヒーです。ウォッシュドなので、すっきりした酸味で期待大です。

今回は店舗で試し飲みしてみました。
まずは一口目、エチオピア特有の香りを期待したものの、モカの強い香りや酸味を感じることが出来なかった。が!これがフラットな味わいなのかと、少し残念な気持ちになったあとの二口目。一口目とは全く違うフルーツみたいな甘みにびっくりする。桃が入ってる?と勘違いするくらいの強い甘みと香り。甘みが通り過ぎると、コーヒーの焙煎の程よい苦味と程よい口残り感にコーヒーであったことを思い出す。

クリーンなシングルオリジンは紅茶か?と思うくらい苦味を感じないことがあるが、このアリーチャホワイトはしっかりとしたコーヒー感の上に、酸味というより甘みをのせた上質なコーヒーになっている。飲むごとに感じる甘みの種類が変わっていくのも楽しい。
これがいいコーヒーと言わずに、なにがいいコーヒーだ。コーヒー好きというのなら、一度は、体験しとかないといけないコーヒーと思います

https://rec-coffee.com/pages/online-shop

☆2 UCCゴールドスペシャル

評価 :2/5。

日本で一番売れてるコーヒー

どのスーパーにも置かれているコーヒー、金色のパッケージでおなじみの「UCC ゴールドスペシャル」です。このコーヒーは日本で最も売られているコーヒーです。

その味は、まずまずといったところです。ただ非常に濃い味で苦味が強いです。そのため酸味が好きな方にはお勧めできないですね。

☆4 ミカフェート Premier Cru Cafe

評価 :4/5。

最高級のコーヒーはここにある

東京にあるミカフェートは、高級なコーヒー豆を取り扱っていることで有名です。写真のようにワインボトルに入れてコーヒーを販売しています。すべてのコーヒーの質が高く、かつ高いです!

コーヒーのランクは名前で分けられており、今回紹介するのは、上から4番目の「Premier Cru Cafe」のコロンビアです。

飲んだ感想は非常に上品で、めちゃくちゃ美味しいです。シングルオリジンであることはもちろん、かなり厳選されている豆を使用されているなとすぐにわかります。

家でこのレベルのコーヒーが飲めるのは非常にすごいと思います。そしてそのコーヒーよりも上のコーヒーが販売されているミカフェートは恐るべしです。。。

☆4 OBSCURA COFFEE ROASTERS @東京、三軒茶屋

評価 :4/5。

サイフォンの世界チャンピオンを生み出した、新世代名門ロースターの筆頭、オブスキュラコーヒー

東京、三軒茶屋にあるコーヒーロースター、オブスキュラコーヒー。三軒茶屋でカフェとコーヒー売りの店舗2店あります。カフェでは世界チャンピオンが淹れるサイフォンコーヒーを飲むことができます。サイフォンコーヒーの特徴として、温度が高いため、苦味が強いコーヒーになりがちですが、絶妙なロースト加減と卓越したコーヒー抽出技術によって、これまでに飲んだことのないレベルのコーヒーを提供してくれます。間違いなく、だれでもお勧めできるコーヒー店です。

浅い焙煎のエチオピアを味わってほしい

まずお勧めしたいのがエチオピアのコーヒーです。酸味が苦手という方が多いですが、個々のコーヒーを飲めば、コーヒーの概念が変わると思います。コーヒーはフルーツ!というのが良くわかると思います。

まずは買って飲んでみてください!

https://shop.obscura-coffee.com/product/detail/431

オブスキュラコーヒーのオンラインショップです。

☆2 サザコーヒー お正月ブレンド2021

評価 :2/5。
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サザコーヒーをご存知ですか?

サザコーヒーというのは、水戸に本店がある、コーヒーロースターです。コーヒーがメインですが、カフェメニューも充実しており、地元で人気のカフェです。最近では水戸だけでなく、東京エリアにも出店が続いており、いま最も勢いがあるロースターといえると思います。

そんなサザコーヒーが発売したのが「祝ブレンド」です。祝ブレンドは2021年の年初に記念して発売されたコーヒーで、3つほどの産地のブレンドのコーヒーになっています。中深焙煎くらいかな。

感想は☆2です。おそらくコーヒーはめちゃくちゃいいです。いいはずです。ただ家で飲むときにその味を引き出すことができないです。今回豆で購入し、様々な挽き目、温度、分量バランスで試してみましたが、うまく抽出することができませんでした。ちゃんというと、苦みが強いコーヒーになってしまいました。

苦味が得意な方ならば、美味しく淹れることができると思いますが、プロ向けのコーヒーかなーと思ってしまいました。