フラットな味わいのエチオピアコーヒー
福岡の超有名コーヒーロースターのREC coffee。オーナーバリスタの岩瀬さんが有名ですが、本物のサードウェーブコーヒーが楽しめるショップとしても人気を博しています。そんなREC coffeeのエチオピアのシングルオリジンの「アリーチャ・ホワイト」を飲んでみました。エチオピアのイルガチェフェということで正真正銘のモカコーヒーです。ウォッシュドなので、すっきりした酸味で期待大です。
今回は店舗で試し飲みしてみました。
まずは一口目、エチオピア特有の香りを期待したものの、モカの強い香りや酸味を感じることが出来なかった。が！これがフラットな味わいなのかと、少し残念な気持ちになったあとの二口目。一口目とは全く違うフルーツみたいな甘みにびっくりする。桃が入ってる？と勘違いするくらいの強い甘みと香り。甘みが通り過ぎると、コーヒーの焙煎の程よい苦味と程よい口残り感にコーヒーであったことを思い出す。
クリーンなシングルオリジンは紅茶か？と思うくらい苦味を感じないことがあるが、このアリーチャホワイトはしっかりとしたコーヒー感の上に、酸味というより甘みをのせた上質なコーヒーになっている。飲むごとに感じる甘みの種類が変わっていくのも楽しい。
これがいいコーヒーと言わずに、なにがいいコーヒーだ。コーヒー好きというのなら、一度は、体験しとかないといけないコーヒーと思います